香菇土豆燉豬蹄

基本介紹

• 中文名：香菇土豆燉豬蹄
• 主要食材：豬蹄  鮮香菇
• 輔料：土豆
• 製作工藝：燉

主料：豬蹄 鮮香菇

輔料：土豆1個姜大蔥半根 料酒

調料：鹽糖 生抽老抽

1、豬蹄剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與豬蹄大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片、

2、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將豬蹄、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待豬蹄表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.