香腸豌豆炒飯是以豌豆、香腸為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:香腸豌豆炒飯
- 分類:炒飯,奶香
- 主要食材:豌豆,香腸
用料
材料 |
豌豆 |
香腸 |
大米 |
牛奶 |
蟹醬 |
橄欖油 |
鹽糖 |
做法
1. 為了保持豌豆的口感和色澤,放入鍋中翻炒之前先過一遍沸水,在水中加入鹽和一些橄欖油,然後放進冰水裡冷卻一下就行啦~ |
2. 香腸切丁,大火,橄欖油熱時倒入翻炒出香味(也可以多炒一會兒,不要焦了粘鍋就行。。。) |
3. 倒入豌豆翻炒幾分鐘,開成中火,倒入牛奶,沒過一半的高度即可,加入鹽糖調味 |
4. 牛奶差不多收汁的時候倒入米飯翻炒 |
5. 起鍋之前拌入蟹醬即可 |