經典腊味蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：經典腊味蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，香腸
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
雞蛋	一個
香腸	半截
胡蘿蔔	半根
豌豆	適量
醬油	一小勺
米飯	一碗
鹽	少許
料酒	一小勺
花椒粉	少許

做法

1. 碗裡打一個雞蛋，加入少許鹽、料酒打散；胡蘿蔔切丁與豌豆綽水瀝乾，香腸煮好切丁備用
2. 鍋里倒油燒熱倒入蛋汁炒散，把蛋鏟至鍋邊，利用多餘油分放入備用材料翻炒
3. 倒入米飯，加少許鹽和花椒粉和一勺醬油繼續翻炒後裝盤食用