香噴噴腊味蛋炒飯是一道美食，由臘肉臘腸、雞蛋等原料製作而成。
基本介紹
- 菜名：香噴噴腊味蛋炒飯
- 難度：普通
- 時間：10分左右
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原料
主料
隔夜白米飯、臘肉臘腸、雞蛋
輔料
大蔥、蒜、小韭菜、油鹽老抽
做法
1.臘肉臘腸蒜如圖切粒 | |
2.小韭菜大蔥如圖切好 | |
3.放一點底油後，將切粒臘肉臘腸放入煸出肥油 |  |
4.蒜大蔥放入煸香 | |
5.米飯放入炒至粒粒鬆散 | |
6.米飯中間挖個洞，將打散的雞蛋倒入，然後將米飯和雞蛋一起翻炒 |  |
7.炒至雞蛋小塊成型後，老抽適量鹽放入，炒均色後將小韭菜放入，翻炒片刻後關火 |  |
小貼士
1.炒飯一定要比較乾的隔夜飯，我最後放的是小韭菜，很小很細一根的那種（比較香），當然家裡沒有小韭菜的可以放小蔥甚至不放，每個家庭炒飯所用的配料都不同，看個人喜好，我有時看冰櫃里有啥適合放的就放啥，還是會有小驚喜的嘛~
