香甜玉米脊骨湯是一道湯菜，主料是裡脊和玉米，配料是胡蘿蔔、紅棗、馬鈴薯等，通過中小火燉煮的手法製作而成。
基本介紹
- 中文名：香甜玉米脊骨湯
- 主要食材：裡脊，玉米
- 分類：湯菜
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料：豬脊骨500克 玉米1根 胡蘿蔔1根 馬鈴薯1顆 紅棗2顆 清水10碗
製作方法
1.將豬脊骨斬成小塊，玉米洗淨切成小段，馬鈴薯,胡蘿蔔颳去表皮洗淨切成段,紅棗去核。
2.鍋內注入清水5碗，燒開後放入脊骨氽燙3分鐘。
3.取出脊骨沖洗乾淨，湯鍋洗淨，重新注入清水10碗。
4.加入氽湯過的脊骨和玉米、胡蘿蔔，加蓋大火煮開後，轉中小火燉煮約60分鐘，
5.中途需用湯匙將浮沫撈起。
6.煲至湯量剩5碗時即可。
小貼士
1.選購玉米時，最好選購新鮮甜玉米，這樣煲出來的湯才清甜。
2.馬鈴薯容易煮至化開，所以要切的大塊一點。
3.紅棗要切開煮才容易煮出味道來.
4.豬脊骨比較少油，適合給嬰兒煮湯喝，不要用大骨、扇骨那些會很油膩的。
5.煮好的湯，可以分放在樂扣盒子裡放涼後，放入冷凍庫保存，要吃的前天晚上取出放入冷藏室慢慢解凍。
食用須知
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
