香油豆腐

香油豆腐是一道由豆腐、豬肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香油豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，豬肉
• 口味：清香
• 輔料：鮮湯、蔥花
• 調料：食鹽、味素、雞精、料酒、胡椒粉

製作步驟

1、嫩豆腐切成小塊，下入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水;

2、豬肉去掉筋膜，洗淨，剁成末。

香油豆腐

3、淨鍋置火上，加入香油燒至六成熱，先下入肉末煸炒至變色，放入蒜末、薑末煸出香味。

4、再加入鮮湯、豆腐塊、食鹽、味素、雞精、料酒、胡椒粉燒沸。

5、轉小火燒燜至入味，用水澱粉勾芡，撒上蔥花，出鍋裝碗即可。