香乾肉絲炒西芹

香乾肉絲炒西芹是一道美食，製作原料主要有西芹、豆腐乾等。

基本介紹

• 中文名：香乾肉絲炒西芹
• 主要食材：西芹150克，
• 輔料：豆腐乾50克，瘦豬肉50克
• 調料：醬油、植物油等

材料

主料：西芹150克，

輔料：豆腐乾50克，瘦豬肉50克，

調料：醬油10克，植物油10克，鹽2克，料酒5克，姜5克，豌豆澱粉5克

做法

1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好。

2.豆腐乾洗淨切絲，芹菜去葉留莖，洗淨、切細段，用開水燙一下，撈出備用。

3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出。

4.燒熱鍋中余油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。