餐桌上的藥材

基本介紹

內容簡介

佘自強藥師的《餐桌上的藥材》這本書是以《黃帝內經》中“天然食材最養生”的理論為出發點，精選了《本草綱目》中最推崇的多種藥食材，針對不同的保健目的，從日常調養、四季養生等方面入手，並詳解多種藥食材的性味、適宜人群、營養成分等常識性知識，還重點為讀者講解了各種食材的食療功效，食材如何搭配才營養，而不當的食材搭配會對身體造成怎樣的傷害等等。每種藥食材都對應為您推薦幾款滋補藥膳。特別值得一提的是，每一種食材都配有色彩鮮艷的漂亮圖片進行解釋說明，可讀性極高，趣味性極強，閱讀本書就像是在進行一次迷人的健康美食探求之旅。

作者簡介

余自強，2008年中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”得主，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，被譽為“嶺南湯王”。多年來一直致力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績斐然，貢獻突出。他強調飲食與健康的密切關係，善於將食物和中藥加以合理搭配及編組，並將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。

圖書目錄

平性藥食兩用品及製法
人參
靈芝
燕窩
山藥
雪耳
蜂蜜
寒、涼性藥食兩用品及製法
羅漢果
百合
枇杷
桑葚
菊花
核祧
薄荷
海帶
溫、熱性藥食兩用品及製法
桂圓
大棗
山楂
烏梅
市瓜
紫蘇
肉豆蔻
冬蟲夏草
白果
蓮子
枸杞
柏子仁
赤小豆
天旆
黨參
茯苓
甘草
葛根
蛤蚧
阿膠
五葉神
馬齒莧
決明子
蘆根
北沙參
薏苡仁
川貝母
丹參
淡竹葉
番瀉葉
槐花
麥冬
牡蠣
胖大海
蒲公英
魚腥草
黃芪
當歸
佛手
杏仁
陳皮
田七
麥芽
砂仁
橘紅
益智仁
薤白
藿香
八角茴香
小茴香

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