飲食安全常識

飲食安全常識

飲食安全常識是指日常生活中要注意的飲食安全衛生常識,與人民民眾的健康息息相關,否則就會傳染疾病,危害健康,即中國老話所說的“病從口入”。

中醫云:“治已病不如治未病”,強調預防的重要性,了解飲食安全常識可以使大眾遠離危害生命健康的源頭。從衛生的角度看,需要注意的是養成吃東西以前洗手的習慣;餐具和食材要洗淨,尤其生吃的瓜果;不喝生水;不吃腐爛變質的食物;不吃不明野菜、野果(如毒蘑菇很難辨認)。從飲食習慣來看,吃東西時不要狼吞虎咽和做別的事情,更不要相互追逐、打鬧;一日三餐要定時定量,不暴飲暴食。在化工發達的現代社會,還需要特別注意農藥、殺蟲劑和化學添加劑對身體的不良影響,提防不合格的食品廠加工的劣質食品、飲料。購買加工食品,要特別看清楚成分標示。

日常生活中要注意:
(1)養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情,更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量,不暴飲暴食。
(2)養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這乾那,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手,才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗乾淨,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經驗的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保全全。
(5)不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質,就會味道變酸、變苦;散發出異味兒,這是因為細菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格,食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料,要特別注意是否標明生產日期和保質期,不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否乾淨,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開水最安全!

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