食品安全科學知識

《食品安全科學知識》是2012年中國政法大學出版社出版的圖書，作者是曹小紅。

基本介紹

• 作者：曹小紅 編
• ISBN：9787562043270
• 頁數：308
• 定價：28.00元
• 出版社：中國政法大學出版社
• 出版時間：2012-7
• 裝幀：平裝

內容簡介

《食品安全科學知識》，本書匯集了食品安全管理、食品鑑別、營養科學、食品貯藏、消費維權等食品安全基礎知識。本書對食品安全的各個方面的知識做了詳細的解釋和分析介紹，對相關人士有著重要的參考價值。