《家庭飲食安全攻略》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是韓歆。
基本介紹
- 書名：家庭飲食安全攻略
- 作者：韓歆
- ISBN：9787122000354
- 頁數：375頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2007年6月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 版次：1
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,序言,
內容簡介
《家庭飲食安全攻略》從社會上已發生的各類食品安全事件人手，著重講述了各類食品的一般常識、常見安全問題和認識誤區。指導人們有效地選購、貯存食品，使飲食更安全、更有營養。
《家庭飲食安全攻略》還介紹了一些新興食品如保健食品、綠色食品、轉基因食品的相關知識和在外就餐應注意的問題。書中還附有食物中毒的救護、食品衛生投訴舉報要點等。
《家庭飲食安全攻略》突出實用性、指導性，可操作性很強，適合於廣大民眾及普通家庭閱讀。
編輯推薦
《家庭飲食安全攻略》介紹了對於普通老百姓而言，及時了解問題食品的動態情況，了解常見食品的衛生安全知識。掌握主要的鑑別手段。擦亮眼睛，提高自身的辨識能力是最實際、也是至關重要的日常生活知識。
《家庭飲食安全攻略》從食品安全事件入手，詳細介紹了各種食品的一般常識、常見問題及誤區、選購要點及食用過程中的注意事項，是您鑑別食品優劣、保障健康生活的好幫手。希望《家庭飲食安全攻略》能成為您和家人安全飲食的重要生活參考！
作者簡介
韓歆，男，山東蒼山人，當代詩人、醫學科普作家。
曾獲《詩刊》、《星星》、《飛天》、中國詩歌學會詩歌獎等。出版詩集《信封里的槐花》（2001年）及健康科普著作《健康語錄》、《家庭飲食安全攻略》、《健康0距離——從1做起：一粒鈣片》等。
目錄
第一章 打造安全的家庭餐桌
第二章 選購安全的新興食品
第三章 在外就餐安全策略
附錄A 食物中毒的救護
附錄B 食品衛生投訴舉報要點
序言
《食品衛生法》對“食品衛生”的界定是：食品是安全的，食品是有營養的。食品是能促進健康的。其中食品的安全性是食品必須具備的基本要素。
近年來，雖然食品科技在不斷進步，但食品安全事故也頻頻見諸報端。從“問題奶粉”到“蘇丹紅”風波，從劣質火腿腸到人造假雞蛋，不一而足；不少餐館飯店的後櫥污穢不堪，這都給食品安全埋下了隱患，嚴重威脅到廣大消費者的健康。人們不禁要問：我們還能吃什麼？
對於普通老百姓而言，及時了解問題食品的動態情況，了解常見食品的衛生安全知識。掌握主要的鑑別手段。擦亮眼睛，提高自身的辨識能力才是最實際、也是至關重要的。
本書從食品安全事件入手，詳細介紹了各種食品的一般常識、常見問題及誤區、選購要點及食用過程中的注意事項，是您鑑別食品優劣、保障健康生活的好幫手。希望本書能成為您和家人安全飲食的重要生活參考！
在本書編寫過程中，我們蒐集了大量有關新聞、書刊及電子資料，並得到了一些朋友的幫助，在此表示感謝。由子個人水平和資料有限，書中收錄的內容或許還不很全面，如有疏漏或不足之處，歡迎廣大讀者批評指正！
編者
2007年2月7日
