食品營養與健康(2018年科學出版社出版的圖書)

圖書簡介

本書主要介紹營養學基礎知識、衛生學基礎知識、合理營養和健康管理等相關知識，具體分為食物的消化與吸收、基礎營養、各類食物的營養價值、公共營養、健康管理、食品安全認知、技能訓練七個項目。全書提供配套電子資源庫、課程測評系統，每個項目將教學重點轉化為任務驅動，便於學生自主學習和教師信息化教學。