食品營養與健康(中國普通高等學校專科專業)

食品營養與健康是中國普通高等學校專科專業。

基本介紹

• 中文名：食品營養與健康
• 類別：食品藥品與糧食大類 >食品類
• 專業代碼：490103
• 修業年限：三年

專業定義

食品營養與衛生主要研究營養學、食品衛生學、食品檢測技術等方面基本知識和技能，進行公共營養、臨床營養的膳食計算、營養諮詢和評價、食品衛生檢測監督、健康評定、營養配餐及製作等。例如：烹飪食品的營養搭配與科學配餐、營養調查與質量評價，食品加工、運輸、貯藏、銷售等各個環節被有害物質污染防治等。

課程體系

《營養與食品衛生學》、《營養學基礎》、《臨床營養》、《預防醫學》、《食品毒理學》、《中醫學基礎》、《健康評價》、《營養配餐與設計》、《配餐工藝學》、《保健品與亞健康》。

發展前景

就業方向

食品類企事業單位：食品衛生監督、食品安全檢測、營養配餐、選單設計、菜品行銷、公共營養、公共衛生服務與管理。