《食物、營養與健康》是2021年化學工業出版社出版的圖書，作者是胡敏、周小軍。
《食物營養與健康》是2009年09月中國科學技術大學出版社出版的圖書，作者是薛建平。本書主要介紹了人體的代謝與構成，人體構成物質的生理功能和膳食指南等。內容簡介 《食物營養與健康(第2版)》內容簡介：近年來，隨著營養科學、生命科學、食品科學等飛速發展，對於有益健康的食物成分及飲食與疾病的相互關係的研究不斷...
《食物、營養與健康》是2021年化學工業出版社出版的圖書，作者是胡敏、周小軍。內容簡介 本書從食物、營養與健康的角度出發，介紹了食物與健康的關係、營養素在人體中的作用、不同食物的營養價值、特殊人群營養、運動營養與健康、合理營養與膳食指南、營養與疾病、食品安全等內容。本書融科學性、知識性、趣味性於一體...
本書作者主要根據臨床營養學的理論，並結合我國具有悠久歷史的食療學，以及現代醫學、養生學等，以豐富翔實的資料集科學性、趣味性、實用性為一體，詳細闡述了飲食營養的基礎知識與實踐方法。全書共分8章，內容有：營養素的含意及內容、食物營養素的有效利用、食物的相輔與相剋、食物的食療作用、營養與健康、疾病營養...
均衡飲食是指選擇多種類和適當分量的食物，以便能提供各種營養素和恰當熱量去維持身體組織的生長，增強抵抗力和達致適中的體重。在進食時，應該按照“飲食金字塔”的分量比例進食及每天喝充足水分，以促進健康。均衡飲食使身體正常運作，有助於抵抗疾病，讓人時刻感到精力充沛並維持理想體重。如要達致理想體重，最有效及...
食物營養是身體健康的最重要的因素，因為人是從一個小細胞發育成長成人的，食物營養是物質的源泉。其次，適量的運動也很重要，如果你攝入的熱量高了，運動可以幫你平衡，兩者之間是聯動的。第三就是要有良好的心理狀態，如果一個人沒有很好的心理狀態，這個人就不應該算完全健康的人。第四就是沒有菸酒方面過量的...
隨著經濟的發展和社會的進步，人們對食物營養與健康倍加關注。合理的營養是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發揮的先決條件。營養和健康適當的人，既是社會進步的結果，又反過來促進社會的發展。父母們小心挑選食物，完全按照食物金字塔精心準備一份營養均衡的飯菜，可是孩子仍然挑挑揀揀，沒有胃口。強行餵食並不是...
《膳食·營養·健康――食物與保健》是1996 年 地質出版社出版的圖書，作者是盧長慶 。內容介紹 內 容 簡 介 本書按糧食、豆類、蔬菜、水果、水產品、肉禽蛋、畜肉、調 味品八個類別介紹180餘種家常食物。每味食物詳述其營養成分、養生保健及食療作用，並例舉運用該食物養生保健或治病的單方、驗方，還記載了典型...
《營養與健康（第5版）》是2021年電子工業出版社出版的圖書，作者是（美）Joan Salge Blake（瓊·薩爾格·布萊克）。內容簡介 營養是人體消化、吸收、利用食物或其他營養物質的過程，營養學是研究食物對人體作用的科學，其研究內容包括食物進入機體內的變化，目的是指導人們如何選擇食物來保障機體的正常生長。本書內容...
《食物健康營養與食療大全》是2015年北京聯合出版公司出版的圖書，作者是曲波 。內容簡介 本書建立在營養學、健康學與食療學的基礎上，集合中華傳統養生智慧與現代健康營養理論，不僅是一部食物健康營養與食療養生的百科全書，更是一本健康營養美食大全，通過閱讀本書讀者可以更全面地認識食物，學會利用藥膳防病治病，...
。2007年被評為山西高校十佳科技創新標兵，獲得山西省五一勞動獎章。任2種英文雜誌的編委。目錄 緒論 第一章 營養基礎知識 第二章 食物營養 第三章 人群營養 第四章 保健（功能）食品 第五章 食品安全 第六章 公共營養 第七章 營養與健康 第八章 非營養元素對健康的影響 附錄 參考文獻 ...
54.魚和貝類是最佳健腦食物 55.海產7珍的營養及藥用價值 56.海帶的藥用價值 57.紫菜的藥用價值 58.為什麼說牡蠣是海中營養佳品 59.甲魚的營養及藥用價值 60.桂魚的營養及藥用價值 61.黑魚的營養及藥用價值 62.鯉魚的藥用及營養價值 63.鯽魚的藥用及營養價值 64.青魚的營養及藥用價值 ……二、飲食與健康 三、...
清腸美食 飲食指導 吃出健康15種清腸美食，食物的營養成分本身就為我們的機體健康做好了各項的準備，不同的食物，營養成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營養成分的攝入，重要的前提就是為了健康。1、地瓜 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤...
《食品營養與健康》是2016年化學工業出版社出版的圖書，作者是丁利君、成曉玲。內容簡介 《食品營養與健康》共分八章，包括：營養健康新觀念，熱源質營養素，維生素，礦物質、水和食品中有害成分，各類食物的營養價值，功能性食品和強化食品，均衡營養與合理膳食，時尚營養。《食品營養與健康》既注重營養學基礎知識的...
《食物健康營養與食療大全》是2010年中國華僑出版社出版的圖書，作者是王浩。本書全面介紹了食物營養與健康的關係，針對人體常見疾病，提出了食物治療的方案，讓人們學會利用食物來保健養生。內容簡介 本書綜合中華傳統食物養生理論與現代營養知識，引入最先進的健康理念，結合中國人的日常飲食習慣，編寫而成。全面介紹了...
任務一食物營養價值的評價110 【案例】依據食物成分表對客戶攝入食物的營養質量做出評價110 【必備知識】食物的營養價值110 任務二食物的種類選擇113 【案例】各類食物營養特點總結113 【必備知識】各類食物營養特點114 【拓展知識】中醫飲食調補基礎知識126 思考題135 參考文獻135 項目四合理營養與配餐137 任務一合理...
在新鮮菜市場裡，你不會碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品，也不會碰到很久以前從很遠的地方運來的食品。新鮮菜市場裡提供的是新鮮健康的食物。建議五 吃貴點、吃少點 更好的食物，即更美味或者營養價值更高的食物，往往也會有更高的價格，這是因為這些食物往往需要精心的栽培，而且產量較少。吃少點可能是最...
《營養與健康》是2011年復旦大學出版社出版的圖書，作者是於康。內容簡介 本書以最新科學信息為基礎，結合最常見的飲食熱點問題，以通俗易懂的形式，系統介紹了營養和食物的基礎知識，闡述了營養與健康的核心問題，針對各類慢性疾病提出飲食防治要點，就社會上流行的飲食誤區提出應對策略。全書強調科學性、實用性、通俗性...
均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質10%～15%，脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%。均衡膳食還包括各種維生素和礦物質的攝取量。只有營養結構合理，身體才能健康。要進行營養配餐，首先要了解各種食物的營養成分及其含量，然後根據人體對熱能、蛋白質、礦物質、維生素...
《兒童飲食營養與健康（第3版）》由營養學專家趙法僅教授編著。全書共分為八章，分別介紹了兒童的生長發育，兒童的營養需要，孕婦、乳母的營養與膳食，嬰幼兒的營養與膳食，學齡前兒童營養與膳食，學齡兒童的營養與膳食，健腦營養素與健腦食物，營養不良及其防治等。圖書目錄 第一章 兒童的生長發育 一、兒童年齡...
《營養與健康》是2017年5月化學工業出版社出版的圖書，作者是袁先鈴、王世寬、葉陽、李東。內容簡介 本書主要介紹了膳食營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維，以及它們在體內的消化吸收。對各類食物的營養價值進行了簡要講解，並根據《中國居民膳食指南》中“膳食平衡寶塔”的內容，對...
《現代飲食營養與健康》是2007年中國計量出版社出版的圖書，作者是田呈瑞、姚曉玲。內容簡介 《現代飲食營養與健康》系統地闡述了現代飲食營養與健康方面的知識，介紹了人體需要的營養素，主要食物的營養與保健作用，合理營養與膳食指南，健康人群的營養，常見疾病的營養與食療，食品衛生與安全，保健食品以及我國對保健食品...
在肉類營養結構影響下，它的消化過程也相應的漫長。蔬菜、水果和肉類都是人類基本食品來源，可世界一些權威專家研究發現長期大量食用紅色肉類（牛、羊、豬肉等）和日漸增加的慢性疾病有關，如肥胖、癌症、糖尿病、心腦血管等疾病。蔬菜、水果、肉類三者如何協調，達到營養健康的目的，成為當前的重要課題。細胞食物 隨著...
第六章飲食與健康 / 183 第一節飲食與美容183 第二節飲食與肥胖189 第三節飲食與脂肪肝195 第四節飲食與心腦血管疾病198 第五節飲食與糖尿病202 第六節飲食與骨質疏鬆204 第七節飲食與癌症206 第八節營養與免疫209 思考題212 第七章食品衛生與健康 / 214 第一節食品安全知識214 第二節食物中毒及預防225 ...
一、營養與營養素的概念 二、營養素與健康的關係 三、中國居民營養與健康現狀 四、公共營養師職業資格簡介 第一章食物的消化與吸收 第一節消化系統概述 第二節食物的消化 第三節食物的吸收 第二章能量與營養素 第一節能量 第二節蛋白質 第三節碳水化合物 第四節脂類 第五節礦物質和微量元素 第六節維生素 ...
現代社會隨著人們生活水平的不斷提高，生活壓力的不斷增大，各種亞健康及健康問題油然而生。食物的攝入是人類每天必不可少的營養成分，為了讓身體達到一個健康的狀態，最日常最容易讓大眾接受的則是飲食保健。冬季 冬季，嚴寒凝野，寒風凜冽，陰氣盛極而陽氣潛伏，是一年中最寒冷的季節。這時的一切都在為來年的春季...
《膳食營養與健康》以中華飲食文化起源和一年四季食養配餐為主線，貫穿了不同時期飲食文化的差異和傳統習俗傳承，介紹了一年四季食材的四性五味、功效以及如何在生活中套用，具有翔實的理論知識和鮮明的實踐特色，突出實踐能力，運用實訓教學方法，模擬實際工作環境，使學生能夠自如地掌握食養配餐技能，合理搭配食物營養...
《飲食營養與健康》是2008年鄭州大學出版社出版的圖書，作者是陸建邦、孫喜斌、單新國。內容簡介 本書主編陸建邦研究員，先後從事過預防醫學、臨床醫學以及科學研究工作40多年，並與國際合作開展居民營養狀況調查和人群營養干預實驗研究，積累了豐富的實踐經驗和理論知識，並結合世界衛生組織(WHO)報告和國家衛生部等權威...
《營養與健康》是2005年化工出版社出版的圖書，作者是孫長顥。本書系統介紹了營養與健康、抗氧化食品與健康、營養失衡與健康、病毒與健康，及食物中農藥與重金屬殘留與健康等內容。內容簡介 本書就營養與健康、抗氧化食品與健康、營養失衡與健康、病毒與健康，及食物中農藥與重金屬殘留與健康等進行系統介紹。作品目錄...
第一節 飲食營養與健康研究的任務 第二節 飲食營養現狀及今後發展任務 第二章 食物的消化與吸收 第一節 消化系統概論 第二節 食物的消化 第三節 食物的吸收 第三章 營養學基礎 第一節 蛋白質 第二節 脂類 第三節 碳水化合物 第四節 熱能 第五節 維生素 第六節 礦物質 第七節 水 第四章 各種食物的...
