《食物健康營養與食療大全》是2015年北京聯合出版公司出版的圖書，作者是曲波 。
基本介紹
- 書名：食物健康營養與食療大全
- 作者：曲波
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2015年1月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787550238145
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書建立在營養學、健康學與食療學的基礎上，集合中華傳統養生智慧與現代健康營養理論，不僅是一部食物健康營養與食療養生的百科全書，更是一本健康營養美食大全，通過閱讀本書讀者可以更全面地認識食物，學會利用藥膳防病治病，擁有健康的生活。
圖書目錄
第一篇 食物真相
第一章 從中醫角度認識食物
“藥食同源”之說
食物的四氣五味
五色食物養五臟
食物歸經和升降沉浮
以髒補髒理論
四季飲食養生
第二章 食物中的六大營養素
人體最需要的營養素
蛋白質的生理功能
保證蛋白質的攝入
脂類在人體內的作用
攝取健康脂類
碳水化合物
碳水化合物的選擇
人體必需的礦物質
注意補充維生素
及時補充身體所需的水分
膳食纖維不可或缺
膳食纖維的食物來源
第三章 食物與我們的健康
食物種類和營養價值分類
充分發揮食物中的營養
嬰兒時期的食物與營養
學齡兒童時期的食物與營養
青少年時期的食物與營養
成年時期的食物與營養
老年時期的食物與營養
第四章 膳食平衡
什麼是膳食平衡
怎樣才能維持膳食平衡
九條重要的平衡膳食方式
中國居民平衡膳食寶塔
膳食寶塔的套用
膳食寶塔的食物互換表
主食與副食的平衡
雜與精的平衡
膳食中的五味平衡
飲食中的酸鹼平衡
膳食中的冷熱平衡
膳食中的乾稀平衡
就餐速度快與慢的平衡
第五章 飲食宜忌理論
發物
……
第二篇 食物營養與搭配全解
第三篇 食物是最好的醫藥
第四篇 藥補不如食補
