《食品加工原理》是2011年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是翟瑋瑋。
《食品加工原理》是2011年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是翟瑋瑋。...... 食品加工原理是翟瑋瑋所著的一本書,由中國輕工業出版社出版,食品的乾燥、食品的低溫...
《食品加工原理影印版》是輕工業出版社2006年12月出版的學習類書籍,作者(美)赫爾德(Heldan D.R.) (美)哈特爾(Hartel R.W.)。...
《十一五高等學校通用教材食品加工原理》是2011年中國計量出版社出版的圖書,作者是秦文、曾凡坤。本書主要介紹了食品加工基礎、食品冷加工、熱加工、非熱加工、脫水...
《食品超高壓加工技術》是2005年化學工業出版社出版的圖書。本書從超高壓技術在食品加工中套用的角度,對超高壓技術的發展與特點、加工基本理論、裝備結構與原理、...
食品科學可以定義為套用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。...
《食品加工與貯藏實驗》是2009年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是王雙飛。...... 本教材是為接受過食品化學、食品加工原理、食品工藝學等食品科學與工程專業基礎知...
《焙烤食品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是顧宗珠。...... 《焙烤食品加工技術》是2008年化學工業出版...二、蛋糕製作基本原理134三、蛋糕製作常...
劉雄,男,重慶市江津人,1970年1月出生,博士,教授,博士生導師。主要研究方向: 1.現代食品加工技術;2. 糧食、油脂與植物蛋白 ;3.食品營養與化學。主講課程《食品...
第五章油炸米製品加工技術 第一節概述 一、油炸方法 二、油炸食品加工原理 第二節油炸米製品的加工技術 一、工藝流程 二、影響因素 三、油炸食品加工...
《乳製品加工與檢測技術》是2012年化學工業出版社出版的圖書,作者是李曉紅。本書主要介紹了乳製品加工與檢測的工作過程,融食品加工原理、分析檢測、加工技術於一體。...
國家骨幹院校重點建設專業:市場行銷、食品營養與檢測 國家級精品課程:食品生物化學、食品生產技術 [14] 國家教育部“十一五”規劃教材:《食品加工原理》 、 《食品...
本書內容包括輻照食品加工原理、輻照設施和運行管理、輻照食品衛生安全性以及幾種輻照食品的研究現狀、衛生安全性和加工工藝,著重闡述了輻照食品的毒理學分析、營養安全...
始建於1981年,是學院最早創辦的系科之一,擁有江蘇省食品工程實訓示範基地,現開設食品加工技術、食品藥品監督管理、食品營養與檢測、食品貯運與行銷、食品生物技術、...
秦文:女,四川農業大學食品學院教授.中國農業工程學會農產品貯藏與加工分會常務理事,中國農學會高級專家,國家鄉鎮企業職業資格鑑定高級考評員,國家食品企業誠信體系評價...
本專業主要是學生系統掌握本專業的基本理論知識,接受現代食品生產工藝與加工理論、食品生產檢測和質量管理方法、食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本...
西南大學食品科學學院是我國農業部屬院校中最早建立的食品學院,擁有全國最早建立的農產品加工貯藏工程學科,該學科為農業部重點學科,也是全國高等農業院校中最早取得碩士...
掌握農產品貯藏與加工工藝與原理、食品安全與質量控制技術、食品機械設計原理與選型等專業知識,具有食品保藏、加工、企業管理、食品安全檢測和資源綜合利用等方面的基本...
曾凡坤,男,教授,民主同盟盟員,漢族,四川省隆昌縣人,1963年1月出生。中國食品科學技術學會、中國營養學會、中國農學會農產品加工貯藏分會會員;四川省食品發酵學會理事...
陳安均:四川農業大學食品學院副教授.主要承擔本科生《食品感官分析》、《園藝產品加工工藝學》、《園藝產品貯藏運銷學》等課程的教學;參編《食品添加劑》、《食品...
