《預包裝柳州螺螄粉生產操作規範》（標準號：DB45/T 2468-2022）是2022年1月26日實施的一項中華人民共和國廣西壯族自治區地方標準，歸口於廣西壯族自治區市場監督管理局。
地方標準《預包裝柳州螺螄粉生產操作規範》（標準號：DB45/T 2468-2022）規定了預包裝柳州螺螄粉生產操作規範的術語和定義、選址及廠區環境、廠房和車間、生產工藝流程、生產設施與設備、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、加工要求、包裝、標籤、檢驗、產品的貯存和運輸、產品召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和檔案管理。適用於廣西壯族自治區範圍內預包裝柳州螺螄粉的生產。
基本介紹
- 中文名：預包裝柳州螺螄粉生產操作規範
- 標準號：DB45/T 2468-2022
- 標準類別：方法標準
- 行業分類：住宿和餐飲業
- 中國標準分類號：X11
- 國際標準分類號：67.230
- 發布日期：2022年1月26日
- 實施日期：2022年2月28日
- 備案號：87697-2022
制定過程,制定依據,編制進程,起草工作,適用範圍,
制定過程
制定依據
地方標準《預包裝柳州螺螄粉生產操作規範》（GB/T 1. 1-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分:標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T1.1-2020）的規定起草。
編制進程
發布實施
2022年1月26日，地方標準《預包裝柳州螺螄粉生產操作規範》（GB/T 1. 1-2020）由中華人民共和國廣西壯族自治區市場監督管理局發布。
2022年2月28日，地方標準《預包裝柳州螺螄粉生產操作規範》（GB/T 1. 1-2020）實施。
起草工作
起草單位：廣西壯族自治區輕工產品質量檢驗站、廣西壯族自治區食品藥品審評查驗中心、廣西分析測試中心、廣西產品質量檢驗研究院。
起草人：李文奇、羅秀梅、覃潔、陳曄、林葵、段玉林、寧方堯、白芸、溫韜、莫喬程、李佩蓉、劉清石、熊建文、劉慧玲、林海濱、黃雪、庾琳靜。
適用範圍
地方標準《預包裝柳州螺螄粉生產操作規範》（標準號：DB45/T 2468-2022）規定了預包裝柳州螺螄粉生產操作規範的術語和定義、選址及廠區環境、廠房和車間、生產工藝流程、生產設施與設備、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、加工要求、包裝、標籤、檢驗、產品的貯存和運輸、產品召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和檔案管理。該標準適用於廣西壯族自治區範圍內預包裝柳州螺螄粉的生產。
