韶關客家糍粑

韶關客家糍粑

糍粑多數地區的人習慣於在臘月打糍粑;在韶關客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶;在中秋節前製作,象徵豐收、喜慶和團圓,是中秋節和月餅齊名的必備佳品。在四川民間一些地方,在糍粑中加入桂花搗製成月桂糍粑,蘸上炒黃豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,別具一番風味。另一些地方在熱糍粑中裹入熟紅豆等豆製品、加入適量食鹽,切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸,作出的紅豆油糍粑,色、香、味俱佳。

基本介紹

  • 中文名:韶關客家糍粑
  • 分類:糍粑
  • 口味:甘甜

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