韭菜雞蛋肉餃子

基本介紹

• 中文名：韭菜雞蛋肉餃子
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：大魚大肉，餃子

用料

材料	用量
麵粉	500g
雞蛋	5個
肉末	200g
韭菜	500g
蝦皮	50g
生薑	1小塊
鹽

做法

1. 麵粉加入2個雞蛋、水和成麵團，蓋上蓋子醒一小時。
2. 生薑切成末。
3. 肉末加入生薑末、鹽攪拌，淹制半小時。
4. 韭菜切碎。
5. 將3個雞蛋加入鹽打散，熱油鍋煎炒熟後切碎。
6. 蝦皮入油鍋炒香。
7. 將餡料合併攪拌均勻，最好攪拌成粘稠狀。
8. 將麵團揉捏成劑子，擀麵皮包餃子，開水煮熟即可。