韭菜雞蛋餡蒸餃

韭菜雞蛋餡蒸餃是一道菜品，主料是韭菜、雞蛋、麵粉、蝦皮，輔料是鹽、香油、味素、開水。

基本介紹

• 菜名：韭菜雞蛋餡蒸餃
• 難度：普通
• 主料：韭菜、雞蛋、麵粉、蝦皮
• 輔料：鹽、香油、味素、開水

做法

1.準備好食材
2.開水分次加入麵粉中，用筷子攪成絮狀
3.涼後的麵粉揉成麵團，蓋上濕布醒10分鐘
4.雞蛋炒碎後，倒入韭菜末中，放入蝦皮、鹽、雞精、蝦皮、香油
5.將醒好的麵團搓成長條，切成小劑子，然後將劑子按扁
6.用擀麵杖擀餃子皮
7.包餃子
8.蒸盤抹上薄薄的一層油，然後放上餃子，大火蒸5分鐘即可

小貼士

1.餡料中放了蝦米，所以鹽要少放，否則太鹹