韭菜花炒蜆肉

基本介紹

• 中文名：韭菜花炒蜆肉
• 主要食材：韭菜花，黃蜆
• 分類：炒，大魚大肉

用料

材料

韭菜花

黃蜆

薑片

蔥

料酒

食用油

鹽

雞精

做法

1. 黃蜆買來洗淨，煮一鍋水，放薑片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出

2. 把黃蜆肉剝出待用

3. 韭菜花洗淨，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段

4. 燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味

5. 放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋