韭菜炒沙蜆

韭菜又名起陽草，古時是強身健體的良藥，與沙蜆一起炒味道不錯。

材料：沙蜆半斤、韭菜半斤、姜、鹽、辣椒適量。

市場上除了有活的黃沙蜆賣之外，還有去了殼的蜆肉賣。雖然是煮熟的，味道比鮮活的差些，不過不是清蒸，倒也沒什麼，炒來吃味道也不差。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒沙蜆
• 主要食材：沙蜆，韭菜
• 分類：家常菜
• 口味：辣、鹹

材料

沙蜆250克，韭菜250克，姜適量，鹽適量，辣椒適量

做法

1.將韭菜洗淨切斷。

2.沙蜆肉洗淨氽水晾乾。

3.熱鍋入油，將姜蒜辣椒爆香，下沙蜆翻炒。

4.下韭菜翻炒。

5.韭菜熟即可調味起鍋。