基本介紹
- 中文名：韓式辣醬烤裡脊
- 主要原料：韓式辣椒醬
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
製作材料,製作方法,小貼士,
製作材料
調料：
韓式辣椒醬2湯匙（30ml）
生抽2湯匙（30ml）
白糖1湯匙（15克）
辣椒粉1/2茶匙（3克）
鹽1/4茶匙（1克）
香油1湯匙（15ml）
製作方法
（1）把裡脊肉切成厚5毫米厚，8厘長，5厘米寬的片。
（2）將辣椒醬放入一個大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，鹽，香和蔥姜蒜末攪拌均勻。
（3）將肉片和配製好的醬料放在一起，充分抓拌均勻後，蓋上保鮮膜，醃製一小時。
（4）烤箱用200度的溫度預熱。趁這個時間，把烤盤內鋪上一層錫紙，將醃好的肉一片一片碼在烤盤上。
（5）將烤盤放入烤箱中層，持續用200度的溫度烤約10分鐘，中間翻面一次。烤好後撒一層白芝麻，趁熱食用。
小貼士
2、韓式辣椒醬，在超市都可以買到。有國產的和韓國原產兩種，國產的相對便宜，但我覺得很好。沒必要賣純進口的。
3、如果不喜歡在肉里吃到姜，也可以用少許薑汁來代替薑末。
4、如果家裡剛好有梨，在醃製肉片的時候，往調料中擠入一些梨汁，這樣更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感會更加軟嫩。
5、裡脊肉很容易烤熟，千萬不要烤的時間太久，否則直接影響你的食用口感哈。
