青菜瑤柱豆腐湯

青菜瑤柱豆腐湯是一道家常菜。青菜瑤柱豆腐湯選用豆腐為主料，佐以上海青、瑤柱、姜蔥等輔料烹製而成。 成品鮮香可口，具有增加免疫力，益氣、補虛等多方面的功效。

基本介紹

• 中文名：青菜瑤柱豆腐湯
• 主要食材：豆腐，上海青， 瑤柱
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：姜、蔥

所需食材

主料：豆腐300克、上海青2棵、 瑤柱15粒。

輔料：姜適量、蔥適量。

調料：花生油半勺、鹽1茶匙、香油適量

製作方法

1、瑤柱清洗後放適量水泡1小時。

2、豆腐切小方塊。

3、上海青洗淨，一般清水泡1小時以上比較放心，控水待用。

4、鍋內燒開水，放上海青淖一下，撈出待用。

5、蔥切小段，姜切碎

6、鍋燒熱，下薑末煸出香味。

7、放入蔥段稍微一炒，立刻加入足量清水。

8、水開後放入豆腐，瑤柱連同泡得水一起倒入鍋內中火燒10分鐘。

9、加入青菜燒分鐘，加鹽和香油調味。

菜品特色

成品鮮香可口，具有增加免疫力，益氣、補虛等多方面的功效。