青筍肉片

基本介紹

• 中文名：青筍肉片
• 主要食材：青筍，豬肉

用料

材料

青筍

豬肉

生薑

新鮮辣椒

醬油

料酒

小粉

鹽

雞精

做法

1. 首先當然是醃一下肉 加一點料酒、醬油、鹽、小粉。再擱幾絲生薑 然後拌好醃十分鐘左右。但是注意醬油不要太多 會很黑 我圖片就是放多了 而且我放的老抽 當時家裡沒有醬油了。還有一定要加水 水可以加多一點 稍微淹沒過肉。這樣肉比較嫩。

2. 第二步就是要撒點鹽在切好的青筍里 然後拌勻。

3. 鍋燒油 差不多開始冒煙一分鐘後 把切片的生薑扔下去翻炒出姜味。不用炒太久 一分鐘。

4. 緊接著放入肉翻炒到開始變色。

5. 放青筍 翻炒個一兩分鐘 不用太久。

6. 撒鹽 撒雞精 準備起鍋。我是個人比較喜歡放雞精 除了涼拌菜 其他的都是雞精。要是喜歡也可以放味素的。

7. 大功告成 抱歉過程沒有拍下來。