材料 | 用量 |
青筍 | 一根 |
豬肉片 | 二兩 |
泡椒 | |
姜 | |
料酒 | |
鹽 | |
蘑菇精 |
1. 將豬肉切片用3/1勺鹽，一勺澱粉。二勺料酒及一勺清水拌勻醃在一旁務用 |  |
2. 青筍切棱形片，切好後用3/1勺鹽醃製片刻，稍後用手使勁擠出青筍里的水分，這樣處理青筍會讓其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠綠的色澤 |  |
3. 泡椒切段，姜切片後，放入燒至六成熱的鍋內炒出香味 |  |
4. 將肉片放入，快速滑炒至七成熟後放入青筍片 |  |
5. 放3/1勺鹽，2/1勺蘑菇精，炒勻扣即可出鍋 |  |
泡椒青筍炒肉片做法 1. 將豬肉切片用3/1勺鹽,一勺澱粉。二勺料酒及一勺清水拌勻醃在一旁務用 2. 青筍切棱形片,切好後用3/1勺鹽醃製片刻,稍後用手使勁...
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