青瓜木耳蝦仁

基本介紹

• 中文名：青瓜木耳蝦仁
• 主要食材：鮮蝦，水發木耳

用料

材料	用量
鮮蝦	250g
水發木耳	150g
青瓜	1根
生薑	2片
花生油	1勺
生抽	1/2勺
鹽	適量

做法

1. 鮮蝦去蝦頭蝦殼蝦線，蝦仁用花生油、生抽和生薑醃15分鐘。

2. 木耳用冷水浸泡至發好，取出，去除根蒂，洗乾淨；青瓜去皮，切成片，備用。

3. 鍋燒熱，加入花生油，分別倒入醃好的蝦仁，大火翻炒1分鐘，再倒入青瓜和木耳，炒2分鐘，加入少量水，燜至燒開，放鹽，攪拌均勻。

4. 關火，擺盤即可。