黑木耳素蝦仁

黑木耳素蝦仁，製作原料主要有蝦仁等。

基本介紹

• 中文名：黑木耳素蝦仁
• 口味：甜
• 主要食材：蝦仁，黑木耳
• 特點：此菜黑白相間，紅綠搭配，

材料

水發黑木耳，黃瓜，胡蘿蔔，山藥，蔥、姜、蒜

黑木耳素蝦仁

做法

1.山藥洗淨去皮上屜蒸熟。

2.蒸山藥時，將胡蘿蔔切絲，黃瓜切片。

3.蒸熟的山藥和胡蘿蔔絲拌勻，用大勺碾壓成泥。

4.山藥胡蘿蔔泥捏成蝦仁狀。

5.素蝦仁均勻蘸上水澱粉。

6.坐鍋熱油，小火炸素蝦仁，素蝦仁變金黃後撈起瀝油備用。

7.熱油，爆香蔥姜蒜。

8.先加入水發黑木耳翻炒，再加入黃瓜片繼續翻炒，最後加入素蝦仁翻炒，調味即可。

小訣竅

此菜黑白相間，紅綠搭配，營養豐富