醋溜木須蝦仁是以蝦仁、黃瓜等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：醋溜木須蝦仁
- 主要食材：蝦仁，黃瓜，木耳，雞蛋
- 分類：家常菜
- 口味：酸爽可口，清爽鮮香
- 輔料：澱粉、醋、生抽、老抽、蒜末、蔥
- 難度：普通
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原料
主料
蝦仁、黃瓜、木耳、雞蛋
輔料
澱粉、醋、生抽、老抽、蒜末、蔥
做法
1.把黃瓜切片，木耳泡發，雞蛋抄散盛出備用 | |
2.蝦仁用澱粉和一個蛋清抓一下，然後快炒一下，盛出備用 | |
3.蒜末蔥末嗆鍋，倒入少量生抽，把木耳雞蛋黃瓜蝦仁放入，快炒，倒入兩勺醋，一勺老抽，翻炒一下，加入少許鹽，翻炒均勻，放入水澱粉收汁 | |
4.最後放少許生蒜末提味 |
小貼士
1.黃瓜不要放太早，容易變得特別軟，影響口感
