雪裡蕻肉絲

雪裡蕻肉絲

基本介紹

  • 中文名:雪裡蕻肉絲
  • 主要食材:雪裡蕻,肉
  • 調料:鹽,料酒,生抽,澱粉
  • 烹飪工藝:炒
材料,做法,

材料

新鮮雪裡蕻(雪裡紅
3 茶匙(根據雪裡蕻的量酌量增減)
肉絲適量

做法

1. 新鮮雪裡蕻洗淨瀝乾切成絲,加 3 茶匙醃用手拌勻擱置 2 小時脫水
2. 脫水後的雪裡蕻裝進容器里密封后放入冰櫃醃約一星期左右
3. 肉絲加料酒、生抽、澱粉拌勻炒熟
4. 油燒熱,加入醃好的雪裡蕻炒熟,再加炒好的肉絲炒勻即成(因為雪裡蕻是鹹的,無需加鹽)

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