雪菜肉絲麵疙瘩

基本介紹

• 中文名：雪菜肉絲麵疙瘩
• 操作方法1：麵粉加雞蛋加水加鹽和成光滑麵團
• 操作方法2：麵團分成幾份後，搓成長條切丁
• 操作方法3：取小孔塑膠籃，把麵團放在塑膠籃

原料

雞蛋、普通麵粉、雪菜肉絲湯底、鹽、水適量

操作方法

1.麵粉加雞蛋加水加鹽和成光滑麵團；

2.麵團分成幾份後，搓成長條切丁，撒適量乾麵粉防止粘連；

3.取一隻小孔塑膠籃，把麵團丁一個個放在塑膠籃中，用手按壓，捲成類似田螺狀；

4.鍋內加適量水，煮開，倒入麵疙瘩；

5.煮熟後焯冷水；

6.下入雪菜肉絲湯底，即可。