雪梨銀耳煲南北杏

雪梨銀耳煲南北杏

雪梨銀耳煲南北杏是一道美食,主要原料為銀耳三大朵、南北杏一把、雪梨一隻、紅棗5-6顆、枸杞5-6粒。

基本介紹

  • 中文名:雪梨銀耳煲南北杏
  • 主要營養成分:銀耳三大朵、南北杏一把、雪梨一隻、紅棗5-6顆、枸杞5-6粒
  • 適宜人群:大眾
  • 調料:冰糖適量
  • 工藝:煮
做法,營養提示,

做法

1、銀耳提前半天用溫水泡發,淘洗乾淨,並摘去老的部分,撕成小朵待用;
2、南北杏、枸杞、紅棗提前用水浸泡、雪梨削皮切成塊;
3、紫砂鍋裝好足夠多的水,將銀耳、南北杏、紅棗、雪梨一起放入鍋中,開火熬煮;
4、大火燒開後,轉小火,慢燉兩小時後,加入枸杞、冰糖(按自己喜歡的甜度決定用量),繼續煮到銀耳融化,湯汁粘稠,即可關火食用;
5、放涼冰鎮後味道更佳。

營養提示

銀耳又叫白木耳,含有豐富的膠質,多種維生素、無機鹽、胺基酸。古代中醫認為:銀耳有滋陰補腎,潤肺,生津止咳,強心健腦,提神補血,補氣等功能。近年來藥學家研究發現,銀耳含有酸性異多糖,能增強體液免疫功能,能提高機體對外界致病因子的抵抗力。

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