鮮雪梨南北杏燉雪耳

鮮雪梨南北杏燉雪耳是一道美味可口的名點，屬於粵菜系。此菜具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。

基本介紹

• 中文名：鮮雪梨南北杏燉雪耳
• 主要食材：雪梨，雪耳，南北杏
• 分類：粵菜系
• 功效：滋陰潤肺、養胃生津

材料

：雪梨2個，雪耳1克，南北杏共1克，冰糖適量

做法

：

1、雪梨去皮去芯，切開四角或切成粒狀備用；

2、雪耳浸軟，洗乾淨，撕成小片，備用；

3、南北杏洗乾淨，備用；

4、鍋放入適量的清水，水開後放入雪梨、南北杏及雪耳，慢火煲兩個小時，按個人口味加入冰糖，即可飲用或待涼放入冰櫃冷飲用。

注意

：

1、雪梨最好選用鴨嘴梨，沒有的選肉多的；雪梨經長時間煲後雖然會失掉維生素C，但就沒那么寒涼了。

2、南北杏味道有點苦，冰糖能起到改善的作用。

功效：

1、雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰去燥的功效。

2、南北杏止咳潤肺。

3、雪耳能滋陰潤肺、養胃生津。

4、冰糖有生清潤解毒的效力，能加強的潤燥的效果，更有潤肌養顏的功效。