鮮雪梨南北杏燉雪耳

鮮雪梨南北杏燉雪耳

鮮雪梨南北杏燉雪耳是一道美味可口的名點,屬於粵菜系。此菜具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。

基本介紹

  • 中文名:鮮雪梨南北杏燉雪耳
  • 主要食材:雪梨,雪耳,南北杏
  • 分類:粵菜系
  • 功效:滋陰潤肺、養胃生津
材料,做法,注意,

材料

鮮雪梨南北杏燉雪耳
:雪梨2個,雪耳1克,南北杏共1克,冰糖適量

做法

1、雪梨去皮去芯,切開四角或切成粒狀備用;
2、雪耳浸軟,洗乾淨,撕成小片,備用;
3、南北杏洗乾淨,備用;
4、鍋放入適量的清水,水開後放入雪梨、南北杏及雪耳,慢火煲兩個小時,按個人口味加入冰糖,即可飲用或待涼放入冰櫃冷飲用。

注意

1、雪梨最好選用鴨嘴梨,沒有的選肉多的;雪梨經長時間煲後雖然會失掉維生素C,但就沒那么寒涼了。
2、南北杏味道有點苦,冰糖能起到改善的作用。
功效:
1、雪梨,味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰去燥的功效。
2、南北杏止咳潤肺。
3、雪耳能滋陰潤肺、養胃生津。
4、冰糖有生清潤解毒的效力,能加強的潤燥的效果,更有潤肌養顏的功效。

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