冰糖銀耳南北杏燜雪梨

冰糖銀耳南北杏燜雪梨是一道湯類甜品，主要食材是銀耳、南北杏、雪梨，調料為冰糖。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：冰糖銀耳南北杏燜雪梨
• 主要食材：冰糖，銀耳，南北杏，雪梨，乾百合
• 分類：湯類
• 口味：甜

所需食材

冰糖適量，銀耳一小朵，南北杏適量，乾百合適量，雪梨一個

製作方法

1、銀耳泡發，淘洗乾淨，並摘去老的部分，撕成小朵待用。

2、將雪梨切頂，用小勺挖去梨心，在裡面加入銀耳、南北杏、百合、冰糖，再加一點點水。

3、蒸鍋里放好足夠的水，雪梨放在碗裡，直接蒸鍋蒸。

4、大火燒開後，轉小火，慢燉一個小時即可。

食用須知

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。