銀耳南北杏煲豬腱

銀耳南北杏煲豬腱是一道美食，主要原料有豬腱、南北杏、濕銀耳等。

基本介紹

• 中文名：銀耳南北杏煲豬腱
• 主要原料：銀耳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料:

豬腱400克、南北杏20克、濕銀耳250克、水3500毫升

調料:

紹興酒少許、鹽適量

作法:

1 將南北杏用水浸泡20分鐘。

2 將銀耳用溫水浸泡20分鐘後去蒂。

3 將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興酒先煲40分鐘，待出味後再加入銀耳煲30分鐘，最後加入鹽調味即可。

功能:

清熱、潤腸、改善體質

煲湯時浮於湯水面上的泡沫是材料內含的雜質，一定要撈除，以免影響整體的口感。

操作時間95分鐘

泡水20分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→煲70分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘。