雞蛋金針菇湯

雞蛋金針菇湯是一道菜品，主要製作材料有金針菇洗淨、黃瓜切片、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：雞蛋金針菇湯
• 主要食材：金針菇，黃瓜，雞蛋，蚝油
• 調料：鹽、雞精、白鬍椒粉、醋、香油
• 輔料：蔥花、澱粉

原料

金針菇洗淨、黃瓜切片、雞蛋

配料

蔥花、蚝油、鹽、雞精、白鬍椒粉、醋、香油、澱粉

做法

1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。 開水更快。這時放些蚝油；

2、水開後煮五到十分鐘，下澱粉水勾芡；

3、水再開後下黃瓜片；

4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白鬍椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。