雞蛋鮮菌湯是一道湯類美食，以雞蛋、金針菇、平菇等為原料，以鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
基本介紹
- 中文名：雞蛋鮮菌湯
- 主要食材：雞蛋，金針菇，平菇
- 分類：美食
- 工藝：燉煮製作
雞蛋鮮菌湯的做法,特色,小貼士,
雞蛋鮮菌湯的做法
將所有原料準備好
平菇洗淨撕成小塊
雞蛋打散備用
鍋中放入三碗水
煮沸後加入鮮菌靚湯濃縮湯料
略煮滾後加入金針菇和平菇
改小火煮5分鐘
加入雞蛋液攪成蛋花
撒點碎芹菜葉即可
特色
1、金針菇長得很嬌嫩，浸泡鹽水是為了保證口感和賣相。
2、濃縮湯料口味適中，無需再加別的調料。
3、加點芹菜碎會使湯變得更加清香。
小貼士
這道鮮湯里的主要原料用到了金針菇，它含有大量人體必需的胺基酸，而且鋅的含量比較高，對增強智力尤其是兒童的身高和智力發育有良好的作用，所以被親切地稱作“增智菇”，應該經常給孩子吃。
雖然只做了一道簡單的湯，熱了幾個豆沙包，但是兒子吃得真不錯，喝了兩碗湯加四個豆包，吃完了拍著肚皮說這個湯好喝極了。我趕緊告訴他，這都要歸功濃縮湯料，在炎炎夏日可以用更多清湯系列做上湯菜、麵食等，肯定方便又美味喔。
雞蛋鮮菌湯
