雞蛋紅棗糕

基本介紹

• 中文名：雞蛋紅棗糕
• 主要食材：普通麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
普通麵粉	150g
雞蛋	2個
冷水	70g
酵母	1g
白砂糖	30g
大棗	2個（我多放了幾個）

做法

1. 將雞蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母，用手動打蛋器攪拌均勻。
2. 再加入麵粉攪拌均勻。
3. 大棗用溫水清洗乾淨後，切成小塊放麵糊中，拌均勻。
4. 將拌好的麵糊倒入六寸的蛋糕模具中。
5. 蓋上保鮮膜常溫發酵1小時左右，冬季需要時間略長些。（大約發至原來體積的2.5倍大小）
6. 麵糊發酵好後，放入蒸鍋上，中火蒸35分鐘左右關火，然後燜3～5分鐘出鍋。