首烏紅棗雞蛋湯是一道肝調養、補血、貧血的食譜。
基本介紹
- 中文名：首烏紅棗雞蛋湯
- 主要原料：何首烏，紅棗，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：補血 調養 ，理肝
- 適宜人群：老少皆宜，貧血人群
- 儲藏方法：冷藏，建議儘快食用不宜存過長時間。
- 口味：甜味
- 工藝：煮
做法詳細介紹,製作材料,製作方法,小提示,
做法詳細介紹
菜系及功效：肝調養食譜 補血食譜 貧血食譜 口味：甜味 工藝：煮
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、澱粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分；紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分；雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
製作材料
主料：棗（乾）50克,雞蛋150克
輔料：何首烏25克
調料：蜂蜜30克
製作方法
1. 將首烏、紅棗洗淨；
2. 雞蛋煮熟，去殼；
3. 把全部用料一齊放入鍋內（不要用鐵質容器），加清水適量，文火煮半小時，加蜂蜜調味即可。
小提示
小帖士-健康提示：
補養肝血；
肝病血虛者，症見頭暈目眩心性失眠，面色無華，唇甲淡白，或脫髮，或鬚髮早白，月經不調，舌淡苔白，脈細弱；脾虛大便溏者不宜飲用本湯。
這三種食材調和在一起有宜於貧血人群，調整肝臟，營養豐富，但也要注意不要過多食用，何首烏長期過量服用，會產生毒性，會導致腸胃難以承受，會對腸胃產生刺激作用，常可出現腹瀉、嘔吐、腸鳴、腹痛等，嚴重者科出現痙攣、抽搐、躁動不安、呼吸麻痹。建議腸胃虛弱人群適量食用。
小帖士-食物相剋：
如（蟹，易患寒熱；蝦，中毒；魚，消化不良）2.動物肝臟，不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。
