外酥里嫩的雞肉卷，搭配豆漿與熱粥就是營養豐富的早餐，今天我搭的是小米芋頭粥，糯糯的黃金小米和軟糯的芋頭，口感是相當的好喔
基本介紹
- 中文名：雞肉沙拉卷
- 主要原料：麵餅、雞大胸、雞蛋、麵粉、麵包
- 輔料：牛奶、生菜、大番茄、胡椒粉、沙拉醬
- 調料：鹽、植物油
材料,做法：,
材料
：麵餅6-7張；雞大胸1塊；雞蛋2個；麵粉及麵包慷適量；牛奶、植物油、生菜、大番茄、胡椒粉、鹽、沙拉醬各適量；
做法：
1。將雞大胸洗淨，片成薄片，放入牛奶中浸泡一會去掉腥味；
2。撈出濾乾，用胡椒粉及鹽醃好；
3。將醃好的雞肉依照麵粉——雞蛋——麵包慷的順序依次裹好；
4。炒鍋內放適量植物油燒熱，放進雞肉片炸至金黃色；
5。撈出在紙巾上濾乾油放入盤中；
6。發好的麵團分成6-7個小麵團，用擀麵杖擀成大小適中、薄薄的麵皮；
麵團發酵的方法可參考：
7。不粘鍋中火燒熱，將擀好的麵皮放入鍋中兩面烙好備用；
8。大番茄切成小塊，在燒開的水中焯下收水，放在濾網中濾乾水分；
9。鋪上餅皮，放上生菜；
10。雞肉切細條，和番茄一塊碼放在生菜上，擠上沙拉醬；
11。捲成卷，用烘焙紙包裹成糖果狀；
12。從中央切開擺盤即可食用；
