蔬菜雞肉沙拉

蔬菜雞肉沙拉是一道家常美食，利用雞胸肉做主要食材，加以小番茄為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蔬菜雞肉沙拉
• 主要食材：新鮮苦菊，紫甘藍，小番茄，雞胸肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

所需食材

蔬菜：新鮮苦菊，小番茄（紅黃兩色），紫甘藍， 配料：雞胸肉1片（用刀背敲松），

調味：沙拉醬

製作方法

所有蔬菜洗淨，瀝乾水分，黃番茄每顆切成1/4瓣，紅番茄剁碎，紫甘藍切細絲，苦菊自然分開；煎熟的雞胸肉切成小塊，裝盤後，淋上沙拉醬。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。