雞肉麵沙拉

肉香味美，色澤誘人，滋補強壯，口感甚佳，令人垂涎的現代菜餚。

基本介紹

• 中文名：雞肉麵沙拉
• 主要原料：新鮮雞胸肉
• 主要食用功效：滋補強壯
• 輔料：洋百合底2片、西芹1/2根等

製作材料

新鮮雞胸肉約100克、洋百合底2片（一罐有6～7片）、西芹1/2根、乾蝴蝶面30克、鹽少許、芹菜少許、洋蔥少許、紅蘿蔔少許、橄欖油適量、美乃滋適量、紅甜椒少許。

製作作法

1. 取一深鍋，將水煮開後加鹽，放入芹菜、洋蔥、紅蘿蔔及新鮮雞胸肉，將雞肉煮至七、八分熟，即熄火，蓋上鍋蓋，悶至湯汁冷掉，才取出備用。

2. 另取一深鍋，將水煮開後，放入鹽、橄欖油及蝴蝶面，煮10～12分鐘後，撈出泡於冰水中備用。

3. 洋百合底切片，與作法1的雞肉、作法2的面加美乃滋、橄欖油一起拌勻，放上少許紅甜椒裝飾即可。