基本介紹
- 中文名：雞湯鮮蝦豬肉餛飩
- 主要食材：自製餛飩
- 分類：餛飩
用料,做法,
用料
材料 |
自製餛飩 |
做法
1. 餛飩 |  |
雞湯鮮蝦豬肉餛飩
相關詞條
- 雞湯鮮蝦豬肉餛飩
雞湯鮮蝦豬肉餛飩是以自制餛飩為主料的食品。用料材料自製餛飩做法1. 餛飩1...
- 雞湯鮮蝦餛飩
雞湯鮮蝦餛飩是一道美食，製作主料有餛飩皮200克、蝦100克。做法一 做法：煮 口味：鹹鮮味 難度：初級入門 人數：2人份 準備時間：15分鐘 烹飪時間：＜10分鐘 材料 調料：料酒10克、香油少許、高湯500克、香菜少許、做法 1、鮮蝦仁、豬肉剁泥，鮮香菇切粒，放入食鹽，料酒，攪拌均勻 2、取餛飩皮，寬邊朝 3...
- 三鮮餛飩
三鮮餛飩屬於江南地區傳統名小吃，製作的主要原料是豬肉餡和蝦仁、雞蛋，故名三鮮。食時兌以雞湯，口味極佳。工藝是拌，製作簡單。歷史記載古人有冬至吃餛飩去“混沌”之氣的習俗。菜品特色 上白麵粉加適量蛋清製成皮子，以鮮河蝦、鮮青魚肉及鮮豬腿肉制餡，故名三鮮。食時兌以雞湯，口味極佳。做法 材料 原料：...
- 雞湯蝦肉餛飩
是一道美味佳肴，老少皆宜。原料 雞架子1個、薑片3片；蝦肉餡原料：豬肉餡150克、鮮蝦100克、蔥末適量、澱粉、香油、鹽、醬油各適量、清水少許；餛飩皮原料：麵粉150克、水適量、鹽少許；餛飩湯配料：青菜、海苔、蝦米皮、青蔥、胡椒粉。做法 1、把雞架子上多餘的油脂和架子內部的血塊去除後洗淨；2、在砂鍋中...
- 豬肉大蝦餛飩煲
豬肉大蝦餛飩煲是一道菜品，主料是無骨豬肉等，配料是去殼大蝦等。材料 無骨豬肉225克，隨意切碎，去殼大蝦50克，細切，紅糖1茶匙，中國或日本米酒1湯匙，生抽1湯匙，切碎的新鮮生薑1茶匙，切碎的蔥1把，餛飩皮24個，雞湯750毫升 做法 1.用一個大碗，將豬肉、蝦肉、糖、米酒、醬油、生薑和一把蔥攪拌在一起，...
- 三鮮餡餛飩
餛飩好吃，湯很重要。講究的用雞湯、骨湯；我提前沒準備，隨手舀上兩勺煮蛤蜊的原湯，照樣鮮掉眉毛。一款典型的北方菜肉餛飩，又加上了沿海人的飲食喜好，餡料和湯中，海鮮無處不在。食無定味，適口者珍。做法 1、茭瓜打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鐘，殺出茭瓜里的大量水分；2、攥乾茭瓜絲，然後剁細，再次攥...
- 豬肉大蝦餛飩湯
豬肉大蝦餛飩湯是一道由無骨豬肉、去殼大蝦等食材製成的食品。做法 1.用一個大碗，將豬肉、蝦肉、糖、米酒、醬油、生薑和一把蔥攪拌在一起，放置25-30分鐘。2.將一湯匙餡子填到餛飩皮中間，四個角用水弄濕後對摺2邊成三角形，再將另外兩個邊也對摺跟原來的對摺捏在一起就可以，用同樣的方法製作剩餘的餛飩...
- 三鮮蝦仁餛飩
三鮮蝦仁餛飩是一道菜品，主料是鮮豬肉、蝦仁、海米、蝦皮、鹽、耗油、韭菜、香椿、食用油、雞湯、水發木耳，普通難度。做法 小貼士 1.餛飩餡也是可以和餃子一樣打進水去，煮熟吃到嘴裡，是灌湯的，只要在包餡時捏緊皮的兩邊，保證肉餡包在封閉的皮中，再對摺捏緊抱向前。打水時慢慢加，分兩三次加入。
- 鮮肉蝦仁餛飩
鮮肉蝦仁餛飩是一道由餛飩皮、豬肉、蝦仁等做成的美食。材料 主料：餛飩皮、豬肉、蝦仁 配料：蔥、姜、鹽、生抽、香油 做法 1、肉切小丁，剁碎，加薑末、鹽、生抽、香油調味；2、餛飩皮加入肉餡，放入蝦仁（一個餛飩放一個蝦仁），包成餛飩；3、鍋內讓適量水（最好用雞湯或者高湯，家裡沒有現成的，我就放的...
- 雞湯餛飩
雞湯餛飩是中國街邊特色的小吃，以精粉，瘦豬肉，芽韭，紫菜作為主要材料，該菜品色澤鮮艷，筋滑嫩爽，口味鮮而不膩，味道純正，加入香菜後口感更佳。製作材料 菜品主料 精粉500克，瘦豬肉150克。菜品輔料 香油50克，澱粉100克，雞蛋2個，花椒水50克，紫菜、芽韭（或香菜）、味素、薑末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各...
- 鮮蝦小餛飩
鮮蝦小餛飩是一道美食，主要製作材料有豬肉（肥）250g白菜等。用料 餡兒：豬肉（肥）250g 白菜（酸菜也不錯）250g 植物油20ml 醬油10ml 鹽5g 糖5g 雞精2g 花椒麵5g 胡椒麵5g 餛飩皮、白蝦、菠菜 高湯 做法 1、包餛飩 2、高湯燒開，把餛飩和白蝦放進去，大火燒開，轉小火稍微煮一會兒，餛飩皮透亮即可 3、...
- 海鮮餛飩
將五花肉剁碎，蝦仁切丁，香菇切細丁，蔥剁碎。2、將肉放入較大容器中，加雞蛋、鹽、蝦仁、香菇、蔥。3、用力順一個方向攪打，使得肉餡攪上勁。4、將肉放入餛飩皮里包，即可。底湯做法 1、在碗裡放入醬油、麻油、辣油、鹽，舀上清湯或大骨湯或雞湯。2、煮好的餛飩撈起瀝乾，放入碗裡。3、撒下蔥花即可。
- 香辣鮮蝦雲吞
準備好鮮豬肉餡兒；不要太瘦的。生薑、小蔥清洗乾淨，將豬前腿肉去皮剁成肉泥，鮮蝦去皮剁成泥，生薑去皮剁成生薑蓉，小蔥切成細末待用。將豬肉泥、鮮蝦泥、生薑蓉、小蔥末加入澱粉、雞蛋清、香麻油、鹽一起攪拌均勻。2餡料準備好後，開始包雲吞了。將雲吞皮放在手中。用筷子挑適量的肉餡放在手中心。在一邊抹...
- 香港雲吞面
雲吞麵是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做“淨肉雲吞”。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。現今我們平常吃的雲吞麵多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有雲吞皮、鮮蝦、豬肉。做法 雲吞和面的製作 材料：蝦仁100G，肥...
- 八鮮餛飩
加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料；3、將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續煮至熟即成。營養經 餛飩與湯的關聯仿佛魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
- 鮮肉小餛飩
鮮肉小餛飩，傳統小吃，是用鮮肉調味後作餡製作的小餛飩，湯鮮味美，皮滑餡豐。小餛飩湯水甚為重要，通常用骨頭湯（雞湯最佳），用鹽，味素，雞精調到最佳口味。菜品特色 湯鮮味美，皮滑餡豐。高精粉製成的規格為14cm*7cm的小餛飩皮，夾心肉醬加水，鹽，味素，雞精等拌成餡心。一般12張餛飩皮（50克），50克...
- 草蝦餛飩
準備鮮蝦，我選的是草蝦，一定要選鮮活的，這樣才能保證口感，我買了250克，用了125克左右，把鮮蝦去頭，去皮，只留身體裡面的肉，雞蛋一隻，取蛋清適量，用來拌餡兒，新鮮豬肉，50克，用來提鮮，蔥，姜少許，把蝦肉，豬肉，蔥姜，一起剁成泥，放入小碗中，加一點點涼拌醬油，然後放鹽，口味要輕一點，雞...
- 鮮肉餛飩
4、鍋內放清水，水燒開後，將餛飩下鍋，用勺背輕輕推動，以防餛飩粘鍋底；5、水再開時，加些冷水待餛飩浮起後，再煮片刻即可撈起盛入碗內(碗裡事先放好清雞湯或骨頭湯)。烹飪小常識 1.薑片和肉一起剁成餡，這樣能更好的起到去腥的作用。2.拌肉餡的時候加適量的白鬍椒粉能使肉餡去腥提鮮。3.拌肉餡...
- 天津風味餛飩
天津風味餛飩 說起天津餛燉國內馳名老天津記憶中的美味，特點是湯頭好純排湯雞湯熬制，餛燉餡鮮美配剛出爐油酥燒餅油條滋味十足。天津風味餛飩是一道菜餚，主料是餛飩皮、豬肉餡兒。原料 主料 餛飩皮、豬肉餡兒 輔料 冬菜、紫菜、蝦皮、香菜、雞湯或排骨湯 做法 ...
- 蝦仁香菇餛飩
蝦仁香菇餛飩是一道蘇州菜品，皮薄肉嫩餛飩中除了豬肉餛飩外常吃的一種，營養豐富，深受喜愛。所需食材 蝦，生粉，水，鹽和，白鬍椒，肉餡，蛋白0.5個，乾香菇，蔥，姜，鹽，雞精，香油，雞湯，紫菜，餛飩，榨菜 製作方法 1.蝦線去殼，挑出蝦線。撒上生粉，加少許水，抓勻，是個洗蝦的過程，然後用水反覆沖洗...
- 雞皮餛飩
6. 雞脯肉去皮筋，用刀斬成泥茸；7. 用手抓起雞肉茸在砧板上摔上勁，用乾澱粉做面撲，做成24 個餛飩劑子；8. 將劑子擀成圓皮，放上餡，包成“相公帽”形的小餃；9. 鍋內加水燒開，放入包好的錕飩，用中火煮熟撈出，裝在碗內；10. 再加雞湯上籠蒸10 分鐘，取出，撈入湯碗內；11. 鍋內加雞湯...
- 張家餛飩
1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水冬粉、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點。起源 清道光年間，洛陽老城...
- 肉餡餛飩
肉餡餛飩是一道美食，主料是豬肉、餛飩皮，口感鹹鮮，製作時間是30分鐘。所屬分類:減肥食譜 小吃 大眾菜 食材：豬肉 蔥少許 姜適量 香菜少許 餛飩皮適量 配料：鹽適量 生抽適量 口味：香 製作難度：切墩(初級)製作時間：30分鐘 肉餡餛飩的做法:1. 蔥、姜、香菜洗淨後切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，...
- 粵式豬肉蝦餃
粵式豬肉蝦餃是一道菜品，主料是豬肉末等，配料是水芥等。材料 豬肉末110克，切碎的水芥30克，罐裝菱角半罐（220克裝），瀝乾後切碎，蔥2棵，切碎，蚝油1湯匙，芝麻油1湯匙半，蒜1頭，搗碎，醬油1茶匙，白鬍椒粉1撮，鹽1撮，餛飩皮40張，鮮蝦450克，去殼並抽去背部黑線 做法 1.用大碗將豬肉、水芥、菱...
- 清湯鮮肉餛飩
清湯鮮肉餛飩 清湯鮮肉餛飩，以豬肉餡、餛飩皮為主料的菜品 用料 做法
- 上海風情的菜肉大餛飩
上海風情的菜肉大餛飩是上海當地的一款特色小吃，翠綠的青菜掩映在半透明的餛飩皮下，散散地浸在清香鮮美的雞湯中，蝦皮、紫菜、蛋皮、香菜四色小料，星星點點綴在其間，恰到好處地裝點著這碗既普通而又充滿愛心的上海菜肉大餛飩。菜譜信息 做法步驟 1.豬肉剁碎，放一個雞蛋，放薑末，蔥花，放所有調料往一個方向...
- 雲吞
按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。雲吞的湯常用大地魚熬，香濃清美，當然用雞湯、骨頭湯替代也是好的。最早的雲吞，是純豬肉制的，所以稱為“淨肉雲吞”。對於雲吞的餡料是很講究的，要肥三瘦七，弄成肉糜，製作過程中還要先切後剁。後來有人想出用蝦仁代替豬肉做餡，發現整體口感更好，鮮蝦...
- 王興記(南禪寺店)
王興記的廚師致力於對雞湯三鮮餛飩、鮮肉小籠餡心的傳統配方、製作工藝重新最佳化整合。對蟹粉、蟹黃小籠餡心的配方和製作工藝根據現代消費者需求，進行了改良。並重新調整了蝦仁餛飩餡心主料、輔料、佐料的配比。對餛飩湯的配製，使王興記品牌的口味質量，日復一日，不同凡響。特色服務：提供早餐，有停車位，是老字號，...
- 吞雲小蒔(匯寶廣場店)
吞雲小蒔（匯寶廣場店）是一家台灣菜餐館，位於上海市閔行區漕寶路3509號匯寶廣場1樓(近七莘路)。適宜環境 適宜休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 吞雲小食是一家主打餛飩的小店，開在匯寶廣場內，裝修的乾淨整潔，生意很不錯。特色服務：可以刷卡，有送餐，提供線上選單，...
