雙耳炒黃瓜

雙耳炒黃瓜原料是水發黑木耳150克，水發銀耳100克，黃瓜50克，素鮮湯50克，香菜、花椒粒、蔥花、生薑絲、精鹽、味素、植物油各適量。

基本介紹

• 中文名：雙耳炒黃瓜
• 主要原料：黑木耳，黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

版本一

原 料

水發黑木耳150克，水發銀耳100克，黃瓜50克，素鮮湯50克，香菜、花椒粒、蔥花、生薑絲、精鹽、味素、植物油各適量。

製法

（1）黑木耳、根耳分別洗淨，去蒂，用手撕成小塊，分別放入沸水中焯透撈出，瀝淨水，裝在盤內。

（2）黃瓜洗淨，切成片，圍放在盤四邊，生薑絲、蔥花放在菜上，倒入素鮮湯，放精鹽、味素。撒香菜末適量。

（3）炒鍋上小火，放入25克，植物油燒熱，下花椒粒炸出香味，撈出棄之，然後將熱花椒油澆在菜上，拌勻即成。

特點: 黑白相間，養陰潤膚，美容減肥。

版本二

原料：銀耳5克、木耳5克、黃瓜150克、胡蘿蔔75克。

調料：蔥末、薑絲、麻油、鹽2.5克。（隨個人口味）

做法：

1、銀耳10克，（建議改5克），木耳10克（建議改5克）銀耳，木耳泡發，沒想到泡出來這么多。 2、焯水後，撕小片，我用了一半；

3、黃瓜，胡蘿蔔切小片，蔥末，薑絲；

4、鍋里放油，炒香薑末，蔥絲；5、放入銀耳，木耳炒到將熟；

6、放入黃瓜片，胡蘿蔔片；

7、加鹽2.5克炒熟，淋入香油即可。成品為圖中三盤的量。