雙仁拌茼蒿

雙仁拌茼蒿是一道菜品，主料為茼蒿菜。

基本介紹

• 中文名：雙仁拌茼蒿
• 分類：家常菜
• 主要食材：茼蒿菜300克、白芝麻15克
• 輔料：松仁15克、生薑5克

原　料

茼蒿菜300克、白芝麻15克、松仁15克、生薑5克、精鹽、生抽、麻油、雞精各適量。

特　色

茼蒿清口，雙仁添香。茼蒿菜不僅含礦物質較多，還有潤肺消濃痰、養心清血、利腸胃、降血壓妙用；“雙仁”富含維生素E及不飽和脂肪酸。此菜是夏季家常佳肴，亦利於增強體質。

操　作

1、茼蒿菜洗淨去老葉切成段，入沸水中焯一下撈出裝盆；

2、白芝麻和松仁分別入微波爐，用中火加工2——3分鐘至熟，用輥輾碎後撒於茼蒿上，加鹽、生抽、雞精，淋上麻油食用時拌和。