高血壓飲食調養一本就夠：穩血壓

內容簡介

高血壓病是一種常見的慢性病、多發病，單靠藥物治療是不足以控制病情的。本書由協和醫院營養科主任陳偉醫生執筆，教給讀者如何從一日三餐做起，掌握高血壓飲食療法，輔助降血壓、防中風。

《高血壓飲食調養一本就夠：穩血壓頭不暈防中風》適合高血壓患者及其家屬參考使用。

圖書目錄

Part 1 了解高血壓

如何早發現高血壓2

高血壓愛找上哪些人4

警惕假性高血壓和隱性高血壓6

判斷血壓高不高，要靠測量，不能靠感覺7

高血壓的“夥伴”：肥胖、高血脂、糖尿病8

任由高血壓發展的危害9

自測：你離高血壓有多遠？10

Part 2 飲食降壓法理想又安全

降得太快、降得太低都不好12

降壓**步：改變“重口味”14

低脂飲食，減少脂肪和膽固醇的攝入19

與降壓有關的營養素24

有助於控制進食量的飲食原則29

高鈣、高鉀、高纖維飲食，血壓平穩不竄高32

戒菸，小心攝取酒和咖啡因35

偶爾吃了高鹽食物，要多補水和鉀來“解救”38

高油高熱量飲食後，要吃點助消化、解油膩的食物39

適合中國人的“得舒”（DASHdiet）飲食療法40

Part 3 制定個性化三餐食譜穩步降血壓

算算每天應該吃多少44

**步：計算每日必需總熱量44

第二步：“90千卡”為一份，看看每天要吃多少份46

第三步：確定三大營養素合理配比47

第四步：早、中、晚三餐以3∶4∶3的熱量比分配48

早餐要“全”，避免清晨高血壓49

早餐品種豐富，營養均衡49

保證能量供給49

健康早餐應具備四大元素49

宜軟不宜硬，乾稀都要有49

少一些精細主食，多些雜糧50

變著花樣喝雜糧粥，促進脂肪代謝50

早餐應補充維生素51

吃點雞蛋、牛肉、魚肉補充蛋白質51

來點清淡少油的小拌菜或水煮菜51

7~8點是**早餐時間52

外食族邊走邊吃會加大血管壓力52

早餐前要注意補水52

早餐沒吃水果，上午10點左右補上52

午餐要“雜”，穩定血壓降血脂53

午餐品種要豐富53

米飯中摻入雜糧、蔬菜和芝麻53

選擇高膳食纖維的蔬菜幫助排鈉54

吃點菌菇，營養又降壓54

*適於高血壓人群的四大烹調方式54

低脂肪肉食是高血壓患者的好選擇55

每周吃1~2次魚55

不吃肉時，豆類及其製品是很好的替代品55

高鉀、高鈣食物促進鈉排泄55

午餐外食族，不妨自備一點蔬果56

上班族自帶午餐，做到八成熟即可56

注意午餐時間和進食速度56

晚餐要“清淡”，保護血管57

晚餐原則：宜簡不宜豐，清淡易消化57

涼拌菜或生拌菜是晚餐的好選擇57

晚上喝粥不如喝豆漿，湯麵改蔬菜湯58

高血壓飲食調養一本就夠：穩血壓

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