陳皮梨湯，是一款效果奇佳的秋冬養生佳品，主要原料為陳皮，梨，枸杞，冰糖。
基本介紹
- 中文名：陳皮梨湯
- 主要原料：陳皮，梨，枸杞，冰糖
- 主要食用功效：潤燥化痰，止咳
- 烹飪方式：水煮
原料,製作方法,做法小貼士,營養功效,
原料
梨1個、陳皮2大匙、冰糖4大匙、枸杞子20粒。
製作方法
1. 砂鍋中坐水燒開；
2. 燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝乾水分；
3. 梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗淨）；
4. 鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；
5. 大火燒開，期間打去浮沫；
6. 轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；
7. 下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；
8. 關火後，加入枸杞，即可。
做法小貼士
1、梨和水的比例控制在1:2比較合適，即1斤梨2斤水。煮的過程中，水大概會耗掉1/3到1/2；
2、大火煮開，轉小火慢煮；
3、冰糖的量視自己的口味兒加；
4、最後煮梨肉，煮到到什麼程度也看自己的口味兒，喜歡梨肉脆一些可以少煮一會兒，喜歡軟爛可以多煮一會兒；
5、枸杞最後放，放早了顏色、口感、營養都不好。
6、喝湯吃梨，功效最全面。
營養功效
梨：甘寒酸，無毒，能治風熱，潤肺涼心；
冰糖：甘寒無毒，潤心肺，解酒毒；陳皮：苦辛而溫，無毒，能瀉能散，理氣燥濕。
每到秋冬，我們也時常在家裡煮點兒梨湯，一般都是單純用雪梨和冰糖，雖然也能潤燥降火，但其性味過於寒涼，偶爾吃點兒敗敗火倒也無妨，只是經常食用不免生濕傷身，脾胃虛寒的人更是不能多吃。搭配陳皮便可迎刃而解，陳皮不僅可以理氣、健脾、祛濕，還能化痰、解郁。如此三種，再加上幾粒養肝、滋腎、潤肺的枸杞，即使是天天吃，也不會傷身，反而既養生又養心，連抑鬱煩躁的心情都會慢慢改善起來呢！
