基本介紹
- 中文名：陝西新東方烹飪學校
- 外文名：xindongfang
- 學校類型：烹飪學校
- 校 訓：明德尚能 知行合一
- 所屬地區：陝西西安
學校簡介,專業設定,金牌專業,王牌專業,特色專業,所獲榮譽,就業保障,學校路線,師資力量,
學校簡介
陝西新東方烹飪學校坐落於美麗的文化古都——西安。學校環境優美，交通便利，能同時容納4000名學生學習和生活， 是國家大型的烹飪人才定點培訓基地。學校採用半軍事化管理模式，開放式教學，“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式，著重培養學生技能方面的訓練，同時進行綜合素質培訓。學校設施完備，擁有全新不鏽鋼氣灶300餘台，建有國內一流水準的理論廳、實習廳、示範廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、麵點等各類實習大廳及標本展示廳100餘間。學校就業網路體系遍布全國，為學生就業提供了可靠的保障，保證學生100%成功就業。發揚“團結、務實、開拓、奉獻”的精神，西安新東方烹飪學校將始終牢記社會使命，創新發展，誠信服務，力爭為國家教育事業和再就業工程做出更大的貢獻！
陝西新東方烹飪學校
陝西新東方烹飪學校名校名師育名人，名菜名點出名品。今天，我們新東方烹飪學校的教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執著，創立了一個出類拔萃的品牌，並成功領導了職業培訓發展的潮流，時至今日，我校已成為同行業追求卓越的典範，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力，為更多嚮往美好生活的人們創造良好事業的開端。
專業設定
金牌專業
兩年制金牌大廚專業：以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才,複合型廚政管理人才為目標，並具備獨立開店能力的人才。學生畢業經過考核合格後，100%推薦到高級星級賓館、酒店就業，可勝任星級賓館、知名酒樓等相關崗位；
兩年制大廚精英專業：以培養主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪人才為目標，重點培養學生的實踐操作能力；學生畢業經過考核合格後，100%推薦到星級賓館、酒店就業
兩年制經典西點專業：培養精通西點製作，懂經營、善管理，熟練掌握各項西點相關技能與知識,並具備創業能力的人才為目標。學生經過考核合格後，100%推薦到星級酒店、西餅房就業,學生畢業後，學校實行跟蹤服務。
王牌專業
一年制烹飪精英專業：該專業採取階段式教學模式，實踐為主，理論為輔， 酒店模擬廚房特長訓練。學生畢業經過考核合格後，100%推薦到星級酒店、賓館就業；
一年制西點精英專業：通過一年系統學習熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，能達到中高級西點師水平。 學生畢業經過考核合格後，100%推薦到高級星級酒店、大型連鎖西餅屋等從事各類西點烘焙工作
一年制西餐精英專業：培養精通西餐製作懂經營，善管理的綜合性人才為目標，精心打造一流的西餐專業大廚。 學生畢業後推薦到知名西餐廳、星級酒店西廚部、西餐連鎖企業工作。
特色專業
兩個月中式麵點專業：中式麵點特色培訓， 常年招生，專業名師手把手教學，傳授核心配方，學習時間短、僅需兩個月
兩個月陝西特色小吃：香鍋火鍋 燒烤系列、生滾粥系列、雜糧饅頭類、麵條類、地方特色小吃
4個月周末西點班 ：周末烹飪班是在參考學校現有課程設定的基礎上，針對社會在職人員及家庭主婦等愛好美食及烹飪的人群，專門設計的一款短期特色課程。 其特點是利用周末時間，不需要脫產學習；所學習的菜品種類豐富，大師實踐教學；小班授課，學生實習，名師指導。
三個月烹飪進修班：烹飪進修班主要是以基礎強化課程為主，使學員對烹飪發展歷史具有簡單的認識和了解，熟練掌握刀工技術及上漿、掛糊、勾芡、油溫、火候等基礎知識的掌握，以及學會十多種常見的複合味的調製要領，掌握原料的初步熟處理等技術知識。
所獲榮譽
1988年，全國首所新東方烹飪學校成立；
1990年至今，在全國13個省市建立直屬院校；
1991年-1993年，連續三年被教育主管部門評為“示範視窗學校”；
1994年，被國家勞動部正式批准為省級高級烹調師定點培訓和考核單位；
1996年，新東方烹飪教育作為中國唯一一家烹飪教育機構，成功協辦全國第六屆廚師節；
1998年，拍攝《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎；
1999年，與中央電視台聯合拍攝《華視廚藝》欄目，衛星覆蓋，全國播放；
2000年，榮獲首屆中國美食節名菜名點大賽金獎；
2002年，應邀參加中央電視台“滿漢全席—全國烹飪擂台賽”，勇奪擂主並榮獲最高獎 “金勺獎”；
2002年，應邀參加中國（煙臺）國際美食節，榮獲果蔬雕刻金獎；
2003年，應邀參加第十三屆中國廚師節，榮獲“展台金獎”、“中華金廚獎”；
2003年，經成都市勞動和社會保障局批准認定為“國家職業技能鑑定所”；
2003年，被國際餐飲協會評定為“國際餐飲教育基地”；
2004年，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”；
2004年，推出“技能+學歷”烹飪兩年制中專班（成教）；
2005年，被《人民日報》評為“中國培訓行業十大著名學校”；
2005年，參加中國餐飲業博覽會教育培訓展，榮獲“中國餐飲業著名品牌院校”榮譽稱號；
2006年，我校被評為“2005年度成都市民辦職業培訓優秀單位”；
2006年，我校在2006年“嬌子杯”新世紀成都百萬職工技能大賽中式烹調師比賽中獲“團體一等獎”；
2006年，參加成都市烹飪技能大賽，新東方學子獲得3金、14銀及展台特等獎；
2007年，被政府授予 “陽光工程培訓基地”；
2008年，被主管部門評為“十佳職業教育院校”；
2008年，應邀參加世界中國烹飪技能大賽，榮獲金獎；
2009年2月，我校被評為“2008年度成都市職業技能鑑定優秀單位”；
2009年4月，應邀走進湖南衛視《天天向上》，展示教學模式與就業成果；
2009年4月，第六屆全國烹飪技能大賽總決賽，新東方師生再奪金獎；
2009年6月，新校區落成，市勞動部門等領導來校指導考察，並對我校建校以來做出的工作給予高度評價；
2009年7月，應邀走進四川衛視，展示烹飪絕技和教學成果；
2009年9月，中國青年名廚大賽，我校學子榮獲“全國青年名廚”金獎；
2009年10月，榮獲中國廚師節團體最高獎項“中華金廚獎”；
2009年11月，榮獲“十大影響力教育機構”、“十佳就業競爭力機構”兩項大獎
2012年6月，榮獲“新東方杯”獲得展台團體金獎五名、西式麵點個人金獎一名、冷拼個人銀獎一名、果蔬雕刻和西式麵點銅獎各一名、優秀獎四名。
2014年，“新華聯杯”第五屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽陝 西新東方烹飪學校參賽選手共獲得2金3銀、團體銀獎和最佳 貢獻獎。
2014年，第五屆全國飯店業職業技能競賽西北賽區，我校榮獲14金獎 10銀獎7銅獎及團體金獎和特殊貢獻獎；
2014年，第三屆”新東方杯“全國烹飪大賽，陝西新東方參賽選手榮 獲2特金3金6銀1銅及團體銀獎；
2015年，"第25屆中國廚師節技能競賽"我校獲得中華金廚獎，創新成就獎，特金獎4項，優勝獎3項的好成績！
2016年，"在荷蘭鹿特丹Ahoy博覽中心舉辦的第八屆世界烹飪大賽中（WCCC），我校榮獲熱菜金獎以及團體金獎
2016年，第六屆陝西省飯店業職業技能競賽暨首屆“絲路起點”創新技能大賽，共獲得12枚獎牌
2016年，第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節榮獲團體賽特金獎
2017年，2017年，第四屆“丘比杯”新東方烹飪技能大賽，我校參賽選手榮獲特金獎2項，金獎5項、銀獎7項，銅獎1項以及西點團體特金獎、最佳組織獎的好成績；
就業保障
陝西新東方烹飪學校在成都、北京、上海、深圳、廣州、南京、長沙、合肥、杭州、寧波、瀋陽、昆明、貴陽、重慶、成都、武漢、福州、鄭州、濟南、石家莊等三十多所城市設有就業辦事處，就業網路龐大，為畢業生提供了優質可靠的就業服務。學員就業層次高、待遇好。作為業界楷模，陝西新東方烹飪學校的就業優勢尤其明顯。一方面學校狠抓 綜合素質的培養，把技能教育和素質教育有機結合起來，著力培養"有知識、有技能”的複合型人才；另一方面，學校在北京、上海、深圳、廣州、南京等地設立就業安置辦事處，在全國形成了一 個系統規範的就業網路，並先後與香格里拉大酒店、皇冠假日酒店、索菲特萬達、天府麗都喜來登、城市名人、大蓉和、銀杏、獅子樓、銀河王朝大酒店、青島貴都大酒店、青城（豪生）大酒店、萬豪 商務大酒店、紫金山大酒店、杭州香溢大酒店、凱賓斯基飯店、金都銀杏、岷山飯店、錦江賓館、索菲特萬達酒店等等數千家大型酒店、賓館建立了長期用人關係。學校鄭重承諾一年制以上專業畢業學 生100%推薦就業，兩年制川菜烹飪精英班全部推薦至星級賓館、酒店工作。學校畢業生勤奮、務實的工作態度和紮實的專業技能受到了用人單位廣泛讚譽。
就業保障
就業保障學校路線
學校地址：西安市經濟開發區草灘生態產業園尚苑路8333號
來校公交線路：
陝西新東方烹飪學校南門
陝西新東方烹飪學校南門西安市火車站：乘39路、266路到北關換乘捷運2號線至運動公園站（D口）換乘727路到智巢創新街區站下車即可；乘266路到文景路·鳳城七路口站換乘265路到尚苑路·草灘九路口站下車即可；
三府灣客運站：乘912路、719路、723路到北關換乘捷運2號線至運動公園站（D口）換乘727路到智巢創新街區站下車即可；在多彩商城站乘719路、游10路到雅荷花園站下車換乘 k901路到尚稷路·草灘十路口站下車即可；
西安汽車站：乘39路、266路到北關換乘捷運2號線至運動公園站（D口）換乘727路到智巢創新街區站下車即可；乘266路到文景路·鳳城七路口站換乘265路到尚苑路·草灘九路口站下車即可；
城西客運站：乘捷運1號線到北大街站換乘捷運2號線至運動公園站（D口）換乘727路到智巢創新街區站下車即可；乘316路區間、316路到城北客運站換乘k901路到尚稷路·草灘十路口站下車即可；
城南客運站：乘408路到國展中心站換乘捷運2號線至運動公園站（D口）換乘727路到智巢創新街區站下車即可；乘600路到雅荷花園站換乘k901路到尚稷路·草灘十路口站下車即可；
城北客運站：乘k901路到尚稷路·草灘十路口站下車即可；
城東客運站：乘捷運1號線到北大街換乘捷運2號線至運動公園站（D口）換乘727路到智巢創新街區站下車即可。
師資力量
塗序鳳
中烹協中華金廚獎，中國菜文化傳播中心專家，中韓國際廚藝大師，中國烹飪協會會員、中國烹飪名師。亞洲第三屆烹飪大賽總裁判長，被推薦為德藝雙譽獎，中國首屆辣菜大賽監理長，電視台“美味中國”大賽總理長、評判長兼賽場主持。
2010年被評為中華烹飪藝術家稱號，同時擔任中華鄉土菜大賽總理事長。2011年十大名家講師。2011年南昌市烹飪教育突出貢獻獎，多次參加省、市歷屆烹飪大賽監理長及評審。
從事烹調工作40年，累計獲各類獎勵75次，撰寫論文近百篇。28年烹飪教學中刻苦鑽研，辛勤耕耘，被廣大師生譽為“烹飪界的百科全書”，在廚藝界享有“廚界教父”的美譽,精通粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系的製作技術。
江西省烹飪協會常務理事1999年受邀江西電視台“金鑰匙”欄目合拍 TV 菜譜，曾擔任省內多家賓館、酒店行政總廚、技術指導、顧問等職。2011年7月30日在陝西新東方烹飪學校講學，獲得同學們的一致好評。
沈長旭
“學廚師是一件興趣使然的事兒罷了”沈長旭毫不猶豫的說道“我就是想戴上廚師帽，穿上廚師服做好吃的菜”。
姓名：沈長旭
年齡：32
籍貫：陝西西安
職務：西安億康餐飲管理有限公司 廚師長
專業：金牌大廚專業
畢業時間：2017年5月
年薪：40萬
初次見到沈長旭，就覺得他長得像個廚師，那種說不出來的原因我就暫時將它歸咎為思維定勢吧。那是在一個炎熱夏季的正午，他急匆匆地從操作間走出來接受採訪，剛開始的陌生感讓採訪進行的並不是那么的順利，直到提到他的班主任李大洪老師，氛圍開始變得熱烈。於是，讓我們看到了一位耀眼的沈長旭。
是興趣讓我踏上了烹飪這條路
“學廚師是一件興趣使然的事兒罷了”沈長旭毫不猶豫的說道“我就是想戴上廚師帽，穿上廚師服做好吃的菜”。2015年，他辭掉了原本穩定的工作，慕名來到陝西新東方烹飪學校求學，並選了學校含金量高的金牌大廚專業。滿懷期待的盼來了第一節課，早早來到教室坐在第一排等待老師上課，結果被老師炒菜的油煙味嗆的流出了眼淚，這才意識到廚師行業和自己想的不太一樣，但是又有什麼關係呢，興趣大於天，唯有堅持下去，才能實現自己的大廚夢想。
比做菜更重要的是做人
沈長旭是班級裡面年齡最大的學生，二十七八的他比其他學生成熟的多。他在班級裡面一直是大哥哥的形象，不論是在學習還是生活上給其他同學很多幫助。在學習過程中遇到難題不會手忙腳亂，而是虛心向老師請教，潛心學習，直到解決問題，穩打穩的學到技術為止，所以，他的專業知識學的特別紮實，成績一直排名金牌大廚專業的前列。但他並不只是一個書呆子，而是一個內心充滿光明的人，在他心裡還有比學習專業知識更加重要的事情，那就是做人，他說“不管烹飪做得怎么樣，要先學會做人，保持本性，有原則“。造物之前，必先造人， 這世界上還有什麼事情會比做人重要呢?
要用心雕刻出屬於我的未來
流行菜是每一個立足於做長久烹飪事業的人應該關注的，沈長旭也不例外。日常的學習並不能滿足他那求知若渴的心，他訂了《中國烹飪》《名廚》等雜誌學習四海美食，並關注了許多關於分子料理、流行菜式的網站和公眾號，通過網際網路途徑了解最前沿的流行菜系。除此之外，沈長旭還對雕刻感興趣，在他眼裡，不管是一隻簡單的鳥，還是一條複雜的龍，都需要集中精力去創造。他說，“那一個個栩栩如生的雕刻作品，會給我帶來滿滿的成就感”。功夫不負有心人!在陝西新東方畢業之後，沈長旭經過嚴格的選拔進入了西安億康餐飲管理有限公司億康廚政班，並經過三個月的考核晉升為億康旗下店面的一名廚師長。
時間吹黃了青山，衰敗著落日，沐浴著沈長旭熱愛烹飪的心;萬物生衰，他投身進食材之中，體會著爐灶邊的溫度;沈長旭就是沈長旭，一個對生活充滿希望，想要做出美食的大廚，是人群里最耀眼的一顆星。
