銀耳肉丸湯

銀耳肉丸湯Tremella meatball soup主料是豬肉200g，輔料是鹽適量，烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：銀耳肉丸湯
• 外文名：Tremella meatball soup
• 主料：豬肉200g
• 輔料：鹽適量

主料

• 銀耳肉丸湯主料有：
  
• 豬肉200g
  
• 西紅柿1個
  
• 雞蛋清1個
  
• 銀耳2朵
  

輔料

• 鹽適量
  
• 蔥適量
  
• 香菜適量
  
• 白糖適量
  
• 味素適量
  

製作步驟

1.用清水將銀耳泡軟，肉餡中加入蛋清、鹽、糖和少許水攪拌均勻備用；西紅柿去皮切碎，加入肉餡里攪拌均勻。

2.銀耳撕成小朵，放入煮開的開水中，加入少許鹽繼續煮開；將銀耳撈出，然後把肉餡用手攥成丸子，下到鍋中。

3.當肉丸漂浮起來後，就把銀耳倒入肉丸湯中，繼續煮開；煮開後加入味素、香菜和蔥花即可裝入湯碗中。