山藥丸子湯

山藥丸子湯是以山藥、肉為主材的製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：山藥丸子湯
• 主要食材：400g山藥，200g肉
• 調料：適量鹽 適量雞精 少量黃酒 
• 工藝：煮
• 功效：健脾益肺、固腎益精

簡介

山藥具有等多種,營養豐富,被稱為物美價廉的補虛佳品。當然，山藥也是我家的家常菜。今天做了道山藥丸子湯，配上黑木耳。好吃有營養。

製作步驟

食材
主料400g山藥 200g肉 150g黑木耳 配料適量油 適量鹽 適量雞精 少量黃酒 少量生粉 少量小蔥
1 山藥切小滾刀塊
2 黑木耳洗淨
3 去皮夾心肉一塊
4 剁成肉泥
5 肉泥中加入黃酒，鹽、小蔥和少量生粉
6 用筷子向順時針方向，攪勻。。並把肉泥捏成丸子
7 鍋內稍多放些油，準備炸肉君子
8 油熱後，炸丸子。至金黃色
9 炸好後的丸子撈起備用
10 炒鍋內加少許油，先下黑木耳，翻炒
11 再加入山藥，翻炒
12 最後下入丸子，加入適量高湯或者開水。煮10分鐘左右
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小貼士

做肉丸子的過程比較麻煩。也可以買現成的丸子代替。不過自己做的營養更好些